celikci
New member
Tavuklu Beyti Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet yufka
- 500 gram tavuk (göğüs)
- 1,5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı salça
- İstenilen ölçüde yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağından biraz az yağ
- Yarım çay bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuklar haşlanır. 4 su bardağı kadar haşlanan tavuklardan su ayrılır. (isteyen ayırmadan da yapabilir).
- 3 adet yufka 4e bölünür.
- Haşlanan tavuklar didiklenir içerisine nane,tuz ve kırmızı pul biber eklenir.
- Yufka dilimleri yarım çay bardağından biraz az yağ ve yarım çay bardağı su karışımı ile biraz ıslanır ve tavuk harcı ile gül formu verilir.
- Ayrılmaması için yufkaların uçları zeytinyağlı su karışımına batırılır.
- Üstü kızarana kadar 200 derecede pişirilir.
- Fırından çıkar çıkmaz ayırılan soğuk tavuk suyu yufkaların üzerine dökülür.
- bu biçimde yumuşak oluyor ,kıtır isteyen tavuk suyu dökmeden sarımsaklı yoğurt ve salça sosu dökebilir.
- Salça sosu için; 2 yemek kaşığı salça ve yarım çay bardağı zeytinyağı kokusu çıkana kadar kavrulur ve servis edebilir afiyetle????.