Pütürge Katmeri

[AliDayı]

Pütürge Katmeri Tanımı İçin Materyaller

• 1 paket kuru maya
• 500 gr un
• 1 bardak ılık su
• 2 bardak soğuk su
• Tuz
• Alabildiğince un

İç materyali

• 500 gram çökelek
• 100 gram kaşar peynir
• 100 gram malatya peyniri rendeliyoruz
• 1 demet maydanoz

Üzeri için

• 200 gram tereyağı
• İsteyen patatesli isteyen ıspanaklı kıymalı kavurmalı da yapabilir

Pütürge Katmeri Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur leğenine evvel unu eliyoruz.
2. Havuz hali verip 1 bardak ılık suyu koyup mayayı koyuyoruz.
3. İçine bir kaşık sayesinde suyu mayayla karıştırıp kalan iki bardak soğuk suyu ve tuzu da ek ederek 10 dk bekletip hamuru yoğurma evresine geçiyoruz.
4. Hamur uygunca yoğurulup kulak göğsü yumuşaklığına gelince üzerine streç flmle kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
5. İçine.500 gram çökelek ,100 gram kaşar peynir,100 gram malatya peyniri rendeliyoruz.
6. 1 demet maydanozu ufak ufak doğrayıp içine koyup yeterlice karıştırıyoruz.
7. Ben elektirikli saçta yapıyorum olmayanlar yanmaz rastgele bir tavada yapabilirler.
8. Hamur güzelce mayalanınca alıp tekrar bir yoğurarak 15 dk daha bekletip artık açmak için tezgahımıza alarak açma sürecini gerçekleştiriyoruz.
9. Bezeler epey büyükte olmayacak fazlaca küçükte tavanızın ebatına bakılırsa ayarlayabilirsiniz.
10. Un sayesinde merdanemizle açıp içine hazırladığımızı gereçlerden koyarak başka ucundan tutarak birleştirip saçımızın üstüne atıyoruz.
11. Çevirerek katmerimizi iki taraflı pişirip tepsiye alıyoruz.
12. Üzerine bol tereyağı sürerek servis tabağına alıyoruz afiyet olsun.

Pütürge Katmeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı