Kıymalı Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet yufka
- 400 gr kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Not : isterseniz domates ve biber yerine menemen konserveniz var ise biraz ondan dökebilirsiniz.
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayalım.
- Soğan yemeklik doğranarak 3 yemek kaşığı yağda kavrulur.
- Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Kıyma gereğince kavrulunca yeşil biberler ve domatesler eklenir. ( mevsiminde değilse menemen konserveniz den biraz dökebilirsiniz)tuzu ve baharatı eklenir.
- Bir tatlı kaşığı salça eklenir ve karıştırılır.
- 2-3 dk daha kavrulur ve iç harcı ocaktan alınır.
- Sosu hazırlayalım. Sosu için bir kaba sütü, yumurtayı ve sıvı yağı alıp karıştıralım.
- sonrasındasında fırın tepsisine 1 adet yufka serilir.
- Üzerine sos sürülür. 1 yufka modüllere ayrılarak tepsiye döşenir ve üzerine sos sürülür.
- İç harcın yarısı yufkanın üzerine yayılır.
- 2 adet yufka ortalarına sos sürülerek tepsiye yerleştirilir.
- Kalan iç harcı da yayılır.
- 1 yufka parçalanarak kıymanın üzerine serilir ve üzerine sos sürülür.
- Son kata bütün yufka serilir.
- Kalan sos böreğin üzerine gezdirilir.
- Dilimlenerek her birinin üzerine çörek otu serpilir.
- Davul fırında alt üst olarak yahut 180 derce fırın tepsisinde al üstü güzelce kızartılır.
- Yaklaşık 30 dkda böreğimiz hazır. Pişerken denetim edebilirsiniz. Böreğimiz hazır.