Kat Kat Puf Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (Akı içine, sarısı üstüne)
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un (Yumuşak kıvam olacak)
- Sanayağ (İçi ve üzerine sürmek için)
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamurumuza birinci vakit içinderda ılıttığımız süt maya ve şekeri derin bir kaba alalım bu 3 malzemeyi karıştırıp 2-3 dk bekletelim.
- Mayamız sütün üstüne çıktığında yumurta akı, sıvı yağ ve tuzumuzu ekleyip tekrar karıştıralım.
- Karışan malzemelerimize unumuzu denetimli bir biçimde yavaşça karıştırarak ekleyelim.
- Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Sanayağının birazını hamurun üzerine sürelim.
- Hamurumuzun üzerini bir bez sayesinde örtüp mayalanması için yarım saat dinlendirelim.
- Hamurumuz mayalanırken açarken içine süreceğimiz sanayağını bir tavada eritip soğumaya bırakalım.
- İç harcı için peynirimizi bir tabakta çatal sayesinde ezip üzerine doğradığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.
- Mayalanan hamurumuzu 8 eşit modüle bölelim.
- Merdane sayesinde küçük bezeler açıp her bezenin üzerine erittiğimiz tereyağından sürüp üst üste koyup başparmağımız kalınlığında açalım.
- En üst kısmına da tereyağımızı sürüp küçük pizza dilimleri halinde kesip iç harcından da koyup saralım.
- Fırın tepsisine dizip 10 dk orda mayalandıktan daha sonra üzeri için ayırdığımız yumurta sarısı ve susamları ekleyip önce ısıtılmış 170 derece fırında alt üst pembeleşinceye kadar pişirelim.
- İç harcı için dilerseniz kıymalı yahut patatesli harç hazırlayıp o biçimde de pişirebilirsiniz.