Ispanaklı Gözleme Tanımı İçin Gereçler
Ispanaklı Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 /5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 20 gram yaş maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 500 gram ıspanak
- 1 iri soğan
- 200 gram beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Ispanaklı Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Ispanaklar ayıklanarak doğranır.
- Soğanlar ise yemeklik doğranıp yağda kavrulur.
- Ispanaklar da eklenip yavaşça canlı kalacak biçimde kavurmaya devam edilir.
- Tuz ve karabiberi eklenip karıştırılarak ocaktan alınır.
- Hamuru için su ve maya yoğurma kabına alınır. Tuz ve sütü de ekleyerek yavaşça sert bir hamur yoğurulur.
- Hamur mayalandıktan daha sonra, hamurdan cevizden büyük modüller yapılır.
- Un serpilmiş yerde tatlı tabağı büyüklüğünde hamur açılır.
- Ispanaklı harçtan ve peynirden, açılan hamurların yarısına kadar temalıp d biçiminde kapatılır.
- Teflon tavada yada sacda her iki tarafı da pişirilir. İsteğe göre piştikten daha sonra üzerine tereyağ sürülür.