İslim Kebabı (En Pratiğinden)

[celikci]

İslim Kebabı (En Pratiğinden) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet patlıcan
• 100 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı ekmek içi kurusu
• 7-8 sap maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Sabitlemek için;

• Domates
• Sivri biber
• Kürdan

İslim Kebabı (En Pratiğinden) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Yoğurma kabına kıymayı alalım, kurusoğanı rendeleyelim ,ekmek içini, ince kıyım yaptığımız maydanozu ve baharatı ek edip 10 dakika yoğuralım.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde modüller kopararak avucumuzun ortasında sıkalım ve bir tabakta beklemeye alalım 15 adet köftem oldu.
3. Bir patlıcan kâfi, patlıcanı incecik olacak biçimde boylamasına köfte adeti kadar şeritlere ayıralım.
4. 5 dakika tuzlu suyun içerisinde beklemeye alalım.
5. Tost makinesini ısıtalım. Patlıcanları tuzlu suyun içerisinden çıkartıp kurulayarak,tost makinesinde kapağı kapalı biçimde 3 er dakika tutup yumuşatalım.
6. Patlıcanın uç kısmına köfteyi koyup rulo biçiminde saralım.
7. Domates biber kesimlerine kürdan saplayarak kebabı sabitleyelim.
8. Tüm köfte ve patlıcanları bu türlü hazırlayarak fırın kabına yerleştirelim.
9. Salça ve sıcak su ile sos hazırlayalım yarım çay kaşığı da tuz atalım.
10. Salçanın da tuzu olduğunu unutmadan tuz eği yapalım.
11. Sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirmeye bırakalım.

Süre sonunda yanında pirinç pilav yahut makarna eşliğinde ikrama hazır.

Deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun ????.

İslim Kebabı (En Pratiğinden) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı