Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta beyazı (Sarısı üzeri için)
- 1 kilo un
- 200 gram ezilmiş haşhaş
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
Not EkleTanımı Yazdır
- Geniş bir kabın içerisine mayayı su ile karıştırın.
- Ilık sütü şekeri ve yumurta beyazını ekleyin, unu yavaş yavaş ekleyin, yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
- 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
- Haşhaşlı iç harç için:Bir kasede haşhaşı ve yağı karıştırın.
- Hamur geldikten daha sonra hamuru yağladığınız tezgaha alın.
- Hamuru tek kesim halinde elinizle genişleterek, üzerine haşhaş sürün.
- daha sonra hamuru 4’e bölüp modülleri bir daha üst üste yerleştirirsiniz.
- Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm’lik şeritler halinde keserek, elinizle bürün ve tepsiye yan yana gelecek biçimde dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün. 10 dk tepside bekletin.
- Çöreklerinizi öncesinden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Birinci sıcaklığı çıktıktan daha sonra servis edebilirsiniz.