Ağzı Açık Mayalı Yumuşacık Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Ağzı Açık Mayalı Yumuşacık Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 4. 5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 şeker kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ılık su
- 3 tane orta büyüklükte patates
- 1 tane kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 10 kısım maydanoz.
- 3 yemek kaşık sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamuru yapıp mayalandıralım.
- Yarım bardak ılık suya toz şekeri mayayı koyup on dakika kadar kabarmasını bekliyelim.
- Una mayalı suyu tereyağı sıvı yağı yoğurt.
- Tuz bir yumurta ve bir yumurtanın beyazı sarısı üzerine sürülecek.
- Unla gereçleri güzelce yoğurup yumuşak bir hamur yapıyoruz.
- 5. Mayalanmaya bırakıyoruz. Yeterlice kabarması lazım. Bir iki saate olabilir.
- İç harcının hazırlanması.Kuru sağanları incecik doğrayıp sıvı yağıda kavuralım.
- Patatesleri de evvel küçücük kare doğrayıp kavurduğumuz soğanlara katıp patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişen patateslere baharatlarını tuzunu katıp çatalla güzelce ezip en son maydanozu da küçücük doğrayıp harmanlıyalım iç harcımız hazır.
- Mayalanan hamurumuzu bezelere bölüp merdane ile streç içinde açalım.
- Bardakla yuvarlak halkalar kesip kestiğimiz halkaları bıçak ucuyla iki tarafınca çizikler atıp tam ortasına harcını koyalım.
- Kestiğimiz kenar uçları karşılıklı çaprazlama kenarlara getirip kapatıyoruz.
- Koyduğumuz patates harcı tam ortadan görünecek.
- Yumurta sarısını sürüp. yine ikinci mayalanma için tepside de bir saat kadar bekletelim. bu biçimde yumuşacık oluyor.Kabaran tepsideki poğaçaları.
- Evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika kadar üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Ağzı Açık Mayalı Yumuşacık Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı