Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet yufka
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
- 1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1/2 (yarım) su bardağı ezilmiş sarı haşhaş
- 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda 1. 5 su bardağı yeşil mercimeği bol suda haşlayalım. (aşırı ezilmesin)
- Haşlanan mercimeği süzelim.
- Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağ alıp, içine doğranan soğanları ekleyip kavuralım.
- İçerisine haşlanan yeşil mercimekleri, salça ve baharatları ekleyip karıştıralım. Orta ateşte kimi birtakım karıştırarak 3-4 dk pişirelim.
- Kavurduğumuz mercimekli harcı soğuması için bir kenara alalım.
- Bu ortada haşhaşlı sos için bir kabın içine haşhaş ve sıvı yağı ekleyerek seyreltelim.
- Tezgaha yufkamızı serelim. Ve yufkanın yarısına haşhaşlı sostan sürelim. Başka kısmını üzerine kapatalım. (d-yarım ay halinde olacak)
- Yufkamızı 6 eşit modüle bölelim.
- Kestiğimiz yufkaların geniş kısımlarını çokça harcımızdan koyalım ve kenarlarını katlayıp, sigara böreğinden kalın saralım.
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Ve haşhaşlı karışımdan böreklerin üzerine de sürelim.
- Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dk pişirelim.Afiyet olsun????????