Teremyağlı Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi

[celikci]

Teremyağlı Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

Bulgur köftesi için:

• 1 su bardağı ince bulgur (bardak ölçüsü 200 ml)
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber

Haşlamak için:

• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan yatağı için:

• 2 adet büyük uzunluk közlenmiş patlıcan
• 1 tatlı kaşığı teremyağı
• 1 kase susuz yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı teremyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 2 domates rendesi
• Tuz-pulbiber- kekik
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Teremyağlı Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır


Herkese sağlıklı günler diliyorum. Bugün size teremyağı ile lezzetlendirdiğim ister 5 çayında isterseniz sofranızda ikram edeceğiniz hoş bir tanım vermek istiyorum.

1. Öncelikle bir kaba ince bulguru koyup sıcak su ek ederek kapağını kapatıp 10 dakika kabarması için bekletiyoruz.
2. Patlıcanları bir kaç yerinden delip ocak üzerinde patlatıp soğuk suya tutarak soyuyoruz
3. Kararmaması için elimize limon sıkıp patlıcana sürüp incecik doğrayarak tavaya 1 tatlı kaşığı teremyağı koyup soteliyoruz.
4. Yumuşayan bulgurun üzerine irmik, yumurta, un tuz ve baharatları ek ederek sert olursa 2-3 yemek kaşığı su ek ederek yeterlice yoğuralım.
5. Elimizi yavaşça ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
6. Ocakta kaynamakta olan tuzlu suya koyup 20 dakika kadar pişirelim.
7. Sosu için tavamıza teremyağı, zeytinyağı, salça ve domates rendesini koyup soteleyelim.
8. Pişen köfteleri delikli kaşıkla alıp sosa ek ederek düzgünce karıştıralım.
9. Pulbiber, tuz ve 1,5 tatlı kaşığı kekiği ilave ederek ocaktan alalım.
10. Közleyip sotelediğimiz patlıcana tuz ve sarımsak kattığımız yoğurdu ek ederek karıştırıp servis tabağına yayalım.
11. Üzerine soslu bulgur köftesini koyup ince kıyılmış maydanozu serpiştirerek servis yapalım.Afiyet olsun.

Teremyağlı Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı