celikci
New member
Teremyağlı İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı su
- 400 gram kıyma
- 2.5 yemek kaşığı teremyağ
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı iri ekilmiş ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Sıvıyağ teremyağ ve pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Kaseye bulgur, irmik, tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerine 1. 5 su bardağı su ek edip karıştırıyoruz.
- Streç sinema ile üzerini örtüp 50 dakika bekletiyoruz.
- Tavaya teremyağ ekleyip eritiyoruz.
- Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ek edip kavuruyoruz.
- Kıymayı ekleyip karıştırarak kavuruyoruz.
- Ocaktan almaya yakın tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ek edip karıştırıyoruz.
- Yumuşamış olan bulgurlu malzemeyi tezgaha alıyoruz.
- Üzerine yumurta, salça ve un ek edip yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamur yeterlice özleşene kadar kadar orta ara su ekleyip yoğuruyoruz.
- Pürüzsüz bir kıvam aldıktan daha sonra hamurdan cevizden biraz daha büyük beze alıyoruz.
- Kalıba koyuyoruz ve üzerine bastırıyoruz harcı içlerine koyup öbür tarafını kapatıp güzelce bastırıyoruz
- Köfteleri kalıptan alıp kızgın yağa atıyoruz ve kızartıp servis yapıyoruz afiyet olsun
.
