Tepsi Mantısı (Sini Mantısı) Tanımı İçin Gereçler
Hamur için :
Not EkleTanımı Yazdır
Tepsi Mantısı (Sini Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için :
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram dana kıyma
- 2 adet ince rendelenmiş suyu süzülmüş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su (var ise et suyu)
- Sarımsaklı yoğurt
- Toz biber
- Nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamur için yazdığım materyallerin hepsini yoğurma kabına alalım hamur özdeşene kadar yoğuralım.
- 20 dk üzerini örterek dinlendirelim.
- Kıymalı harcını hazırlayıp karıştıralım.
- Dinlenen hamuru 4 eşit kesime bölüp kalan kesimlerin üzerini örtelim.
- Kesimlere bölmek daha kolay açmanızı sağlayacaktır.
- Hamuru açacağımız yeri yavaşça unlayarak birinci parçayı merdane yada oklava sayesinde açalım.
- daha sonra küçük kareler formunda kesip kıymalı harcı koyalım.
- Hamurun iki ucundan tutarak üstü açık kalacak biçimde kapatalım.
- Yağladığımız tepsiye bu türlü hepsini dizelim.
- 200 derece ısıtılmış fırında denetimli bir biçimde kızarana kadar pişirelim.
- Bir yandan tereyağ eritip salçayı kavurup suyu ekleyelim.
- Kaynayınca kapatalım.
- Kızaran mantının üzerine döküp suyu çekene kadar tekrar fırına verelim.
- Sarımsaklı yoğurt nane ve toz biber ile süsleyebiliriz.
Tepsi Mantısı (Sini Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı