Tam Tutan Kuru Mayalı Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım paket kuru maya-1 yemek kaşığı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
- Alabildiğine un
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda ılık su ve süt için ikisini bir ortada ısıtalım ılık olacak sıcak olmasın. Mayayı, süt ve suyu şekeri tuzu kaseye alıp, karıştıralım.
- Köpürünce içerisine yağı ek edelim iki yumurta beyazını içerisine alalım, sarılar üzerine sürülecek. Unuda ekleyelim hem ele yapışacak hemde biçim alabilen kulak göğsü kıvamında bir hamur olmalı. Unu yavaş denetimli eklenecek.
- Hazır olunca streçleyip, yarım saat 45 dk mayalansın. Hazır olunca içerisine ne koymak isterseniz hazırlayıp form verin hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizip, 10 dakika kadar da tepside bekletelim.
- Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve çörek otunu sürelim. Isıttığımız fırına alıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Bu hamur tam tutan bir tanım her türlü poğaça vb hatta pizza bile bu hamur ile epey kolay oluyor küçük pizzalardan da yapılır. Takipte kalın pizzalar için yaptığımda ekleme yapacağım. Afiyet olsun.