Tahinli Pide Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 buçuk su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- Alabildiğince un
- 3 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Maya şeker ılık su ve süt karıştırılır 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
- daha sonra yumurta, sıvı yağ, tuz eklenir.
- Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğurulup mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur 2 kesime ayrılır.
- Mümkün olduğunca açılır üzerine tahin ve sıvı yağ sürülür ve katmerlenir.
- Her iki bezeye de bu süreç 2 sefer uygulanır.
- daha sonrasında tepsiye alınır ve istenilen kalınlıkta yayılır.
- Üzerine tahin gezdirilip isteğe bakılırsa ceviz eklenir ve tepsi mayasına bırakılır.
- 190 derece fırında yaklaşık 45- 50 dakika pişirilir.
- Not; pidenizin yumuşak olmasını istiyorsanız ekmeklik un, daha çıtır olmasını istiyorsanız pasta-böreklik un kullanabilirsiniz.