Tahinli (Kayseri) Tanımı İçin Materyaller
3 adet için
Not EkleTanımı Yazdır
Tahinli (Kayseri) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
3 adet için
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı tahin
- 100 gram şeker (küçük bir çorba kasesiyle)
- Fırına sürmedilk evvel
- 1 Türk kahvesi fincanıyla tahin
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Maya, şeker ve ılık su karıştırılır.
- 3-4 dakika bekledikten daha sonra un ve tuz eklenir.
- Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Üstü kapalı bir biçimde mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan 3 eşit beze yuvarlanır.
- Un serptiğimiz tabanda birinci beze oklavayla açılabildiği kadar açılır.
- Üzerine tahinin üçte biri silikon spatulayla sürülür.
- Üzerine şekerin üçte biri serpilir.
- Hamur, parmağımızla ortadan açılır ve dışa yanlışsız rulo yapılır.
- Rulo elle çekiştirilerek uzatılır ve ortadan başlayarak kendi etrafında sarılır.
- Öteki iki bezeye de birebir süreç uygulanır.
- 15-20 dakika bekleyen bezeler, fırın kağıdı üzerine alınır, oklavayla ince bir biçimde açılır; yarım saat kadar bekletilir, tepsiye aldıktan daha sonra üzerine fırçayla tahin sürülür, şeker ve susam serpilir.
- 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Tahinli (Kayseri) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı