Tahinli Cevizli Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Çay kaşığı ucuyla tuz
- 5 su bardağı+ çeyrek su bardağı un
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı ceviz
- Şeker
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için bir kaba süt, su, maya ve şekeri alıp, karıştırdım.
- ondan sonrasında sıvı yağ ve yumurta akını ekledim ve yine karıştırdım.
- Elemiş olduğum unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırdım.
- Unu bir ölçü ekledikten daha sonra çay kaşığının ucuyla tuz ekledim ve yoğurmaya devam ettim. Yumuşak, ele epey yavaşça yapışan bir hamur elde ettim. ????.
- Hamurumuzu toparlayıp, üzerini sıkıca streçleyip, bir örtüye sarıp, 1 saat sıcak bir ortamda mayalandırdım.
- Mayalanan hamurun havasını alıp, 9-10 bezeye ayırdım ve yuvarladım.
- Yuvarladığımız bezeleri unladığım bir kaba aralıklı bir biçimde koydum.
- Üzerini örtüp, 15-20 dk mayalandırdım.
- Bu ortada içine süreceğiniz materyalleri hazırlayalım. Cevizimizi biraz iri bir biçimde robottan çekelim.
- Mayalanan bezelerin birincisinden başlayarak, tezgaha biraz un serpip, dikdörtgen halinde merdaneyle açalım.
- Üzerine evvel 2 çorba kaşığı kadar tahini her yerine kaşıkla yayalım. 1 çorba kaşığı kadar şeker, 1-2 çorba kaşığı kadar cevizi sırasıyla koyalım.
- Geniş tarafınca başlayarak rulo üzere saralım.
- 1 cm yer bırakıp, uzunlamasına bir biçimde bıçakla keselim.
- Kestiğimiz kısım üste gelecek biçimde örgü yapalım ve uçlarını simit üzere birleştirelim.
- Yaptığımız çörekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Diğer bezeler ortasında birebir süreci uygulayalım.
- Çörekleri tamamladıktan daha sonra üzerine bir bez örtüp 15 dakika tepsi mayası verelim ????????
- Üzerine az sıvı yağ ile çırptığım yumurta sarısını sürüp 190 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz
- Fırından aldıktan daha sonra üzerini örtelim.
- Soğuduktan daha sonra buzluğa da atabilirsiniz. Sfiyet olsun.