celikci
New member
Tadına Doyulmaz Mantarlı Sos Eşliğinde Tavuk Snitzel Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet bütün tavukgöğsü
- 1 fiske tuz karabiber ve kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 4 yemek kaşığı süt
- 200gr un
- 2 adet yumurta içerisine
- 1 fiske tuz karabiber ekliyoruz
- 300 gr galeta unu
- Yeteri ölçüde sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250gr mantar
- 1 adet soğan
- 4 kaşık soya sosu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 fiske tuz karabiber ve kırmızı toz biber
- 1 fiske kurutulmuş otlar (İsteğe göre maydanoz da eklenebilir)
- 250ml sıvı krema
- 400 ml su
- 2 yemek kaşığı nişasta
Not EkleTarifi Yazdır
- Etimizi dilimliyoruz ve boş bir kaba alıyoruz içerisine bir fiske tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekliyoruz. Son olarak soya sosunu ve sütü ek edip güzelce karıştırıyoruz.
- Yaklaşık 30dk kadar buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Etlerimizi tek tek una buluyoruz çabucak sonrasında yumurtaya bir fiske tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz içerisine una bulanmış etlerimizi ıslatıyoruz ve son olarak galeta ununa buluyoruz.
- Boş bir tabağa diziyoruz buladıklarımızı derin bir tavaya yeteri ölçüde sıvı yağ ekliyoruz ve etlerimizi tek tek hoş renk alıncaya kadar artlı önlü kızartıyoruz.
- Kızarmış olan snitzel eti bir tabağa alıyoruz.
- Mantarlı sos için; mantarlarımızı yıkayıp, soğanı soyup ince ince dilimliyoruz. Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyip içerisine soğanları ek edip, kızartıyoruz ve mantarları ekliyoruz.
- Ardından tüm baharatları soya sosunu ve hardal ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
- Son olarak 250ml sıvı krema ve 400ml suyu bir kasede birleştiriyoruz içerisine 2 yemek kaşığı nişasta ekliyoruz ve çırpıyoruz.
- Çırptıktan daha sonra mantarların üzerine ek ediyoruz ve karıştırıyoruz yenidendan. Koyu bir kıvam alınca ocakta alıyoruz.