Sulu Köfte (Yöresel) Az Kıyma İle

[celikci]

Sulu Köfte (Yöresel) Az Kıyma İle Tanımı İçin Gereçler

Köfte için

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan (Robottan çekilmiş)
• 6-7 kol maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2.5 çay kaşığı tuz
• 2.5 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İçine;

• 1 büyük uzunluk patates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 litre su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (Kontrollü bir biçimde)
• 1 tutam şeker
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber biber

Sulu Köfte (Yöresel) Az Kıyma İle Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle köfte için olan materyalleri (Sadece yarım su bardağı bulgur kalsın )geniş bir kaba alıp uygunca yoğuruyoruz şayet kıvamında cıvıklık var ise ayırdığımız bulguru denetimli bir biçimde ek ediyoruz ve 10 dk daha yoğuruyoruz.
2. Elimizi yavaşça ıslatıp yumruk kadar modül alıp elimizde sıkarak sosis formu verip fındık büyüklüğünde küçük kesimler koparıp elimizle sıkarak yuvarlıyoruz.
3. Köfteleri yuvarladıktan daha sonra farklı yerde tencereye.
4. Sıvıyağını alıp, salçaları ek edip salçanın ekşi kokusunun çıkması için kavuruyoruz ve küp küp doğranmış patatesleri ek edip, kısık ateşte yine kavurup, köfteleri ek edip, suyunu ve baharatları ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı kapalı bir biçimde pişiriyoruz.
5. Patatesler pişince altını kapatıp, sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun ????.

Not: Şayet köfte size fazlaca gelirse buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırıp öteki bir vakit bezelye havuç ve patates ile başka yemek yapabilirsiniz.

Sulu Köfte (Yöresel) Az Kıyma İle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı