Rumeli Böreği (Damat Paçası) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet büyük kalçalı tavuk budu
- 3 adet yufka
- Pulbiber karabiber tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 2 diş sarımsak tuz karabiber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı teremyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuğu haşlayıp suyunu kullanmak üzere süzdüm.
- Etini didikledim. Tuz karabiber pulbiber ekleyip karıştırdım.
- 3yufkayı üst üste açıp hepsini dörde kestim.
- Herbir üçgeni sıvı yağ ile hafifçeten yağlayıp geniş kısmına tavuk modüllerini koydum sarıp gül formu verdim.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tümünü dizdim.
- hafifçeten üstlerini sıvı yağ ile yağladım.
- 200° fırında kızarmaya başladığında tepsiyi alıp 2su bardağı ılık tavuk suyundan gül böreklerin üzerine gezdirdim. Fırını.
- 150° indirip 5 dk. Daha tavuk suyunu çekene kadar pişirdim.
- Sos için; farklı bir tencerede yumurta, yoğurt, un, tavuksuyu, tuz, ezilmiş sarımsak ve karabiberi alıp düzgünce karıştırarak pişirdim kıvam alıp kaynayınca bir kenarda ılıttım.
- 1 yemek kaşığı sirke ekledim yenidendan karıştırdım.
- Fırından çıkan böreğin üzerine özel sostan bir kaşık kadar döktüm.
- En son.
- Farklı bir kapta erittiğim teremyağlı kırmızı toz biberden gezdirdim.Enfes böreğimi servise sundum ????️Sizde kesinlikle deneyin ????????????iftar sofralarına fazlaca yakışıyor????????????.