Rulo Börek Yumuşacık Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 2 su bardağı süt (500ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 5 su bardak un
- 150 gr kıyma
- 1 rendelenmiş soğan
- 2 adet domates
- 1 tane yeşil sivri biber
- Tuz, karabiber, tozbiber
- 3 adet patates
- 1 soğan küp doğranmış
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamuru yapalım, un hariç bütün malzemeyi karıştıralım unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Bir saat dinlendirelim.
- İç harç için ben kıymalı patatesli yaptım kıymanın bütün gereçlerini çiğden karıştıralım ve kenara alalım.
- Patates harcı için evvel soğanı ve salçayı yağda kavuralım.
- İçine haşlanmış doğranmış patatesi ekliyelim baharatlarını ekleyip soğutalım.
- Mayası gelmiş olan hamuru 4 eşit kesime bölelim.
- Tezgahın altını sıvı yağ ile epeyce az yağlayıp bezenin birini elimizle açalım epeyce ince olmasın ve üzerine iç harcı yayalım.
- Rulo yapıp saralım kenarlarını kapatalım, birebir süreci başka bezeler için de yapalım ben iki patatesli iki kıymalı yaptım.
- Tepside bi 15 dk daha bekletelim ve önce ısıtılmış fırında 170 derecede yavaş yavaş pişirelim. Fırınınızın ayarı lütfen dikkat edin yavaş yavaş pişmesi lazım kek üzere bende 25 dk pişti.