Pırasalı Midye Böreği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet yufka
- 3-4 kol pırasa
- 1/2 (yarım) çay bardağı lor peyniri
- 1/2 (yarım) çay bardağı beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/3 çay bardağı sıvı yağ
- (aynı sosun kalanını üzerine süreceğiz)
- Kalan sos
- İsteğe bakılırsa susam, çörek otu, haşhaş (ben börek midye formunda olduğu için bir şey atmadım.)
Not EkleTanımı Yazdır
- İç harcı evvel hazırlıyoruz. (soğuması için)
- Pırasaları ince ince kıyıyoruz.
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyup ısınınca pırasaları ekliyoruz.
- Pırasalar kavrulunca salça ve baharatları ekleyip salça kavrulana kadar pişiriyoruz.
- Ilıyınca peynirleri ekliyoruz. Güzelce soğumaya bırakıyoruz.
- Sosu için ;1 yumurtayı yeterlice çırpıp yavaş yavaş evvel yağı daha sonra sütü ekliyoruz.İyice çırpıyoruz.
- Yufkaları 4 eşit kesime bölüyoruz. Üçgen üçgen olacak biçimde.
- Yufkalara sos sürüp üç kısmından daire kısmına yanlışsız katlayarak geliyoruz.
- daha sonra yufkanın iki ucunu birleştirip iç harcı koyuyoruz.
- Yufkayı biriktirdiğimiz tarafa hakikat katlıyoruz.
- Aykırı çevirip tepsiye diziyoruz.
- Üzerine sosu sürüp 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.