Peynirli Maydonozlu Pofidik Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
- 1 adet instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 7 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım çay kaşığı pul biber (İsteğe nazaran)
- 250 gram peynir
- Yarım demet maydanoz
- Yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir kapta ılık süt, instant maya ve şekeri karıştıralım. Üzerine streç sinema çekelim ve 5 dk dinlendirelim (Mayamız aktifleşsin)
- Kabımızdaki maya aktifleştikten daha sonra sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağ, tuz, yumurta akını ekleyelim.
- Unumuzu denetimli biçimde ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Mayalanması için 1 saat üzerine bir streç sinema çekelim ve bekleyelim.
- İç harcı için; yıkadığımız yarım demet maydanozu ince ince kıyalım. Peynirimizi üzerine ufalayalım ve biraz pul biber ekleyelim. (İsteğe bakılırsa)
- Hamur mayalandıktan daha sonra tezgahta yoğuralım.
- Tepsimize pişirme kağıdımızı serelim ve hamurumuzdan avuç içi kadar koparalım.
- Elimizde yassılaştıralım hamuru ve içine iç harcımızdan koyalım. Elimizde yuvarlayalım ve tepsimize bu türlü poğaçalarımızı dizelim (Bende 19 tane beze çıktı )
- Üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam koyalım.
- 180 derecede 25 dakika pişirelim. Afiyetler olsun ????