Pastane Yöntemi Haşhaşlı Burma Çörek Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- ️1 paket kuru maya
- ️1 su bardağı ılık su
- ️1 su bardağı ılık süt
- ️1 çay bardağı sıvı yağ
- ️2 yemek kaşığı toz şeker
- ️2 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine)
- ️1 tatlı kaşığı tuz
- ️6 su bardağına yakın un
- ️1 paket haşhaş ezmesi
- ️yarım çay bardağı toz şeker
- ️1 su bardağı sıvı yağ
- ️2 adet yumurtanın sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel yoğurma kabına maya,su,süt ve 2 yemek kaşığı şekeri, sıvıyağ,tuz, yumurta akı ve birazda un koyalım ön maya süreci yapalım.
- Hamur kabarınca unun öteki kısmınıda koyalım ve mayalanmaya bırakalım.
- Bir kabın içine haşhaş ezmesini,şekeri ve sıvı yağ koyup karıştıralım.
- Mayalanan hamuru 7 eşit modüle bölelim ve beze yapalım.
- Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açalım ortasına haşhaş karışımını sürelim.
- Hepsini kat kat üst üste koyalım.
- Merdane veye elimizle açabildiğimiz kadar açalım ve ince uzun şeritler keselim.
- Her bir şeridi kenarlarından kıvırarak içe gerçek saralım.
- Yağlı kağıt konulmuş tepsiye çörekleri dizelim ve biraz tepside bekletelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derecede alt-üst fırında denetimli pişirelim.
- Fırından çıkınca ılık biçimde servis edelim.