Küçük Ekmeklerim (Dışı Çıtır İçi Çok Hoş Pişiyor) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı su (ılık)
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
Not EkleTanımı Yazdır
- Yaş mayayı ufalayarak yoğurma kabına alın.
- Ilık suyu üzerine ekleyip karıştırın.
- Tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu eleyerek azar azar ek edip yumuşak ele yapışan hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup mandalina büyüklüğünde kesimler koparın.
- Dıştan içe hakikat katlayarak üzerine bastırıp yavaşça un serpilmiş tepsiye alın üzerini örtüp 15 dakika bekletin.
- daha sonra hamurları yine alıp tekrar dıştan içe gerçek katlayarak birleştirip çevirin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerini örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
- daha sonra keskin bir bıçakla ortalarına kesikler atın.
- 250 derece fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.
- Fırının içine alt kısıma ısıya güçlü bir kaba su koyup o denli pişirin ekmeği.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendikten daha sonra servis yapın.