Kebapçılarda Ve Dönercilerde İkram Edilen Tırnak Pidesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 su bardağı un
- 1 paket yaşmaya
- Yarım tatlı kaşığı tuz (siz kendi damak tadınıza nazaran ayarlayın)
- 2 su bardağı ılık su (her un tıpkı olmayabilir denetimli olun)
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı un
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle uygun bir kabın içine unumuzu bırakalım, tuzumuzu ekleyelim.
- Evvel bir bardak su ekleyip mayamızıda ufalayarak ekleyelim ve yeterlice karıştıralım.
- Yavaş yavaş suyumuzu ekleyip cıvık bir hamur elde edelim .
- hamurumuzu çırparak yumuşak bir hamur elde edip streç geçirip.
- 25 dakika mayalandıralım.
- Mayalanan hamurumuzu masanın üstüne alıp unla biraz daha yoğurup havasını alalım.
- Daima masamızı unlayıp hamurumuzu 6 eşit kesime bölelim .
- Tepsimize yağlı kağıt serip galeta serpiştirelim.
- İki bezeyi tepsiye alıp bulamak için hazırlamış olduğumuz harcı evvel iki kaşık kadar döküp açmaya başlayalım .
- Tırnak izleri vererek açmaya başlayalım.
- 200 derecelik ısınmış fırına verelim ,bütün süreci başka pidelerede uygulayalım piştikten daha sonra pak bir beze saralım servise hazır.