Kaytaz Böreği (Videolu)

[AliDayı]

Kaytaz Böreği Tanımı İçin Materyaller

• Yarım su bardağı ılık süt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 4.5 su bardağı un

Bezeleri yağlamak için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ortalarına ve kenarlarına sürmek için;

• 80 gr eritilmiş tereyağ

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 büyük kuru soğan (Küp küp doğrayın üzerine tuz atın bekletin suyunu sıkın)
• 1 adet yeşil biber küp küp doğrayın
• 1 adet küp küp doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Kaytaz Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Karıştırma kabına şeker, süt, mayayı alın, karıştırın 10 dakika etkinleşmesini bekleyin. Su, un ve tuzu ekleyin yavaş yavaş un ekleyerek yavaşça ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
2. 10-15 dakika yoğurun ki kolay açılsın üzerini yavaşça yağlayın ve streçleyin 45 dakika mayalansın.
3. İç gereçleri bir kapta karıştırın dolaba kaldırın.
4. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın 14 beze oldu geniş bir kaba 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün yaptığınız bezeleri kaba alın heryerini sıvı yağ bulayın 10 dakika bekletin.
5. Birinci yaptığınız bezeden başlayarak oval biçimde ince açın 1 tatlı kaşığı tereyağı sürün açın dik tutun ve kendi ekseni etrafında çevirin (Videoda gösterdim)
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Butun bezeleri tamamladıktan daha sonra elinize 1 tatlı kaşığı dolusu iç harcı alin ve hamurun ortasına bastırın yanlarına tereyağı sürün.
7. Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 -30 dakika pişirin afiyet olsun
   

Not: İnce açmaya ihtimam gösterin yırtılması olağandır iç harcında domates ve biberi eklemeye bilirsiniz damak tadınıza bakılırsa ayarlayın.


Kaytaz Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı