İçli Köfte

[celikci]

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Islatmak için;

• 3 su bardağı sıcak su

İç gereci için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 orta uzunluk soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı kıyılmış çeviz içi
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayalım sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuralım. sonrasındasında kıymayı ve tereyağını ek ederek yaklaşık 5 dakika kavuralım.
2. Kavrulan kıymaya baharatlarını ve salçayı ek edip karıştıralım 5 dakika kadar pişirelim ocağın altını kapatıp ceviz içini atalım ve soğumaya bırakalım.
3. İçli köfte hamurunu hazırlayalım bulguru ve irmiği bir kaba alıp, üzerine 3 su bardağı sıcak su dökelim üzerini kapatıp, 10 dakika şişmesi için bekleyelim .
4. Yumuşayan bulgura un, biber salçası, tuz ek edip, yoğuralım elimizi daima ıslatalımki bulgur elimize yapışmasın yaklaşık 20 dakika yoğuralım.
5. Hamur hazır olduktan daha sonra cevizden biraz büyük modüller alıp, baş parmağınızı ıslatarak açalım parmağınızı daima ıslatalımki biçim verebilelim. Açtıktan daha sonra iç harcını koyup kapatıp şekillendirelim.
6. Köfteler bittikten daha sonra kızgın yağda iki dakika kadar kızartalım ????

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı