Haşhaşlı Çörek

[AliDayı]

Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket maya (42 gr)
• 6,5 su bardağı un(kontrollü koyun ,ele yavaşça yapışan bir hamur olacak)

İçı̇ne sürmek ı̇çı̇n:

• 125 gram tereyağı(ocakta eritip öbür materyalleri ekleyip karıştırıyoruz)
• 200 gram haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerı̇ ı̇çı̇n:

• 2 adet yumurta sarısı
• Haşhaş,susam

Haşhaşlı Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Derin bir yoğurma kabının içine unu hariç bütün gereçleri koyarak güzelce karıştırıyoruz,ununu azar azar ek ederek yavaşça ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
2. Kapağını kapatıp ılık bir ortamda mayalandırıyoruz yahut aceleniz var ise fırını 50 derecede ısıtıp kapatıyoruz ve bu şekilde fırına koyarak süratli mayalama yapabilirsiniz.
3. Akabinde mayalanan hamurun havasını alıp,6 bezeye bölüyoruz.
4. Bu şekilde 10 dakika kadar, üzerine pak bir bez örterek bekletiyoruz.
5. Merdane ile açıyoruz.
6. Erittiğimiz tereyağının içerisine sıvı yağ ve haşhaş ezmesini koyup güzelce karıştırıyoruz, bu karışımı açtığımız hamurun üzerine sürüyoruz,daha sonra ikinci bezeyi açıp onuda öteki haşhaşlı hazırladığımız hamurun üzerine koyup tekrar haşhaşlı karışımdan sürüyoruz.
7. Altı bezeyide bu türlü üst üste hazırlıyoruz. Son olanın üzerini sade bırakıyoruz.
8. daha sonrasında elimizle biraz bastırıp üzerine pak bir poşet örterek dinlendiriyoruz.
9. daha sonra ön tarafınca başlayarak 1,5 yahut 2 cm kalınlığında şeritlere kesip ikiye katlayarak rulo yapıp kendi etrafında döndürüp tepsiye diziyoruz.
10. Bütün ruloları hazırlayıp bu şekilde bir daha üzerini örterek tepsi mayası için bekletiyoruz.
11. Hamurların üzerine yumurta sarısını sürüyoruz,üzerine haşhaş susam serpiyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.

Afı̇yetler olsun.

Haşhaşlı Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı