anlatamadım
New member
Kimisi beğeniyor, kimisi ise beğenmiyor. Ancak bu kesin ve net bir biçimde biliniyor ki, Hamburger dünya genelinde en epeyce tüketilen fast food çeşitlerinin başında geliyor. Hatta, ülkemizde bile çok fazla tüketiliyor ve birçok vakit tercih edilen bir yiyecek olarak biliniyor. Bir AVM’ye gittiğinizde yahut insanların çoğunlukla tercih ettiği kalabalık bölgelerde Burger King üzere büyük hamburgercileri görmeniz mümkün. Pekala günümüzde bu kadar tanınan olan hamburger nasıl ortaya çıktı diye merak ediyorsanız, sizler için tüm bilgileriyla birlikte anlattık.
Hamburger, günümüzde olan popülerliğini uzun bir müddetdir koruyor. Hamburger’in tarihine baktığımızda ise, yüzseneler öncesine dayanan koca bir tarih bizi karşılıyor. Bu tarihlerde Hamburger çok evrim geçirmiş, farklı isimler ile bilinmiş ve beğenilmişti. Günümüzde ise son halini aldı ve sevilerek tüketilmeye devam ediliyor. Dilerseniz lafı hiç uzatmadan hamburger ortaya nasıl çıktı, birinci hamburgeri kim yaptı üzere merak edilen soruları yanıtlayalım. Çayınızı yahut kahvenizi elinize alın, uzun bir hamburger seyahatine çıkıyoruz.
Antik Roma’da başlayan yolculuk
Hamburger günümüze gelene kadar çok uzun seyahatlerden geçti. Bu seyahatin birinci adım ise, M.S 1. yüzyıl devrinde Antik Roma’da gerçekleşti. Roma İmparatorluğu, o periyotlarda bu yiyeceğe hamburger değil, “Isica Omentata” ismini veriyordu. Bu yiyecek, tıpkı hamburgerde olduğu üzere ana köfte ile birlikte baharatların, sosların birleşimi yardımıyla ortaya çıkıyordu.
O periyotlarda bile günümüzdeki hamburger lezzeti çok fazla sevilerek tüketiliyordu. O devirlerde yazılan ve Apicus ismi verilen bir yemek kitabında Isica Omentata yemeğinin tarihi bulunuyordu.
Cengizhan periyodundan bu yana evrilerek geldi
Fast Food, 12. yüzyıl periyotlarında Cengizhan’ın ve ordusunun da favori yiyeceklerinden biriydi. Cengizhan ve ordusu, uzun süren seyahatlerinde fast food yiyecekleri tercih ediyorlardı. Zira, yaptıkları seyahat pek uzun sürüyordu ve o devirlerde günümüz teknolojisi bulunmadığı için, atlar kullanılarak seyahatler yapılıyordu. birebir vakitte, sefere gidildiği için daima olarak atları durdurup, yemek yiyebilmek üzere bir imkanları yoktu. Yani, hareket ederken beraberinde yemek yiyebilmeleri lazımdı. Bunun için ise, atların eyerlerinde çiğ etler bulunduruluyordu.
Askerler, bu çiğ etleri çoğu vakit direkt olarak yiyebiliyordu. Birtakım vakit içinderda ise ekmek ortasına koyup, tüketmek istiyorlardı. At daima hareket ettiğinde, etler az da olsa pişiyor ve yenilebilir hale geliyordu. Ayrıyeten, Tatarlar bu ete tuz, soğan ve biber ek ederek tüketiyordu. ondan sonrasındasında bu yiyecek, Cengizhan’dan yıllar daha sonra Ruslar tarafınca “Tatar Bifteği” olarak tanıtıldı.
Hamburgerin doğuşu
Gelelim Hamburger ismi nasıl meydana geldi konusuna. Hamburg’ta yaşayan bir aşçı, orta asya seyahati esnasında Tatar Bifteği ile karşılaşıyor. Bu bifteği tattıktan daha sonra çok beğeniyor ve tanımını alıp, Almanya’ya getiriyor. Bu sayede günümüzün tanınan yiyeceği hamburgerin temellerini atmış oluyor. Bu aşçı bunu tıpkı tatar böreğinde olduğu üzere, çiğ olarak servis etmeye başladı. Ancak elbette bu pek uzun sürmedi.
Hamburg bifteği, öteki bir aşçı tarafınca keşfedildi. Bu yiyeceği kendi eline aldı ve müşterilerine pişirerek sunaya başladı. İsmine ise, Hamburg kentine ilişkin olduğunu bildirmek için “Hamburger” ismini verdi. Evet, hamburger ismini aslında Almanya’da bulunan Hamburg kentinden alıyor.
Londra’da “Hamburg Sosis” olarak bilindi
Londra’da bu yiyeceğin ismi Hamburg Sosis olarak biliniyordu. Dana eti, süet, biber, karanfil, hindistan cevizi, sarımsak, sirke, tuz ve kırmızı şarap ile karıştırılan bu yiyecek, çok garip bir hal almış üzere duruyordu. Zira pek farklı gereçler katılarak bir daha yorumlanmış, Londra’da tüketilmişti.
İlk fast food restaurantı
1921 yılında, hamburgerleri çok ucuz fiyatlara satan bir fast food restaurantı kuruldu. Bu restaurant, hamburgerleri yalnızca 5 cent üzere pek uygun fiyatla satıyordu. Bu restaurant, günümüzdeki Burger King’in temelleri de olabilir. O devirlerde hamburger çabucak hemen yeni yeni sık tüketilmeye başlamışken, hakikaten pek akıllı bir teşebbüsçü bu biçimde bir restaurant kurmayı akıl etmiş diyebiliriz.
Günümüzde en epey tüketilen ülke Amerika’ya yolculuk
Günümüzde en çok hamburger tüketilen ülkelerin başında Amerika geliyor. Amerika’da, yıllık ortalama 50 milyar adet hamburger tüketiliyor. Amerikalı beşerler, hamburger yemekten çok büyük bir keyif alıyorlar ve bunu da yıllık tüketimlerine baktığımızda net bir biçimde anlayabiliyoruz. 50 milyarlık tüketimi bireylere böldüğümüzde, bir kişinin haftada 3 hamburger tükettiğini ortaya çıkarıyoruz.
Gelelim Hamburger ile Amerika nasıl tanıştı sorusuna. Antik Roma’da başlayan seyahat, 19. yüzyılın sonunda bir göç dalgası kararında Amerika ile tanıştı. 19. yüzyılın sonlarında, Almanya’dan Amerika’ya önemli bir göç dalgası başladı. Bu göç dalgası ile birlikte, elbette Almanlar sevdikleri yiyeceği hamburgeri de Amerika’ya götürdüler. Amerikalılar, bu sayede birinci defa hamburger ile tanıştılar. Amerika’da o kadar hayli beğenildi ki, Amerikan yemek külçeşidinin merkezini de Hamburger oluşturdu.
Sonuç: Dünya genelinde milyarlarca tüketilen bir fast food
Gelelim günümüze, hamburger dünya genelinde çok fazla tüketilmeye devam ediyor. Sürat kesmeden tüketilen hamburger, sırf Amerika’da yılda 50 milyar tüketiliyor. 50 milyar, sırf bir ülkeye bakılırsa pek önemli bir düzey olurken, buna tüm ülkeleri de eklediğimizde kestirim edemeyeceğimiz bir tüketim ortaya çıkıyor. Her ne kadar şu an Amerikan kültürü olarak bilinse bile, Hamburger aslında Almanya kökenli bir fast food çeşidi. Lakin hamburger halini alana kadar, çok büyük yollardan geçmiş.
Atalarımız bile savaşlarda hamburger kullanmayı tercih etmişler. Yüzsenelerdır sevilen bu tat, o devirlerdeki savaşlarda askerlerin sevdiği yiyecek haline gelmiş üzere görünüyor.
Sizler için günümüzde en hayli tercih edilen fast food çeşidi olan hamburger nasıl ortaya çıktı ve ilk hamburgeri kim yaptı üzere soruları yanıtladık. Hamburger, birden fazla kaynakta Hamburg’tan çıkmış üzere görünse bile, aslında son halini Hamburg’ta aldı. Yoksa hamburgerin tarihi, pek eskiye dayanıyor. Sizler hamburger tüketiyor musunuz? Hamburger hakkında yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.
Hamburger, günümüzde olan popülerliğini uzun bir müddetdir koruyor. Hamburger’in tarihine baktığımızda ise, yüzseneler öncesine dayanan koca bir tarih bizi karşılıyor. Bu tarihlerde Hamburger çok evrim geçirmiş, farklı isimler ile bilinmiş ve beğenilmişti. Günümüzde ise son halini aldı ve sevilerek tüketilmeye devam ediliyor. Dilerseniz lafı hiç uzatmadan hamburger ortaya nasıl çıktı, birinci hamburgeri kim yaptı üzere merak edilen soruları yanıtlayalım. Çayınızı yahut kahvenizi elinize alın, uzun bir hamburger seyahatine çıkıyoruz.
Antik Roma’da başlayan yolculuk
Hamburger günümüze gelene kadar çok uzun seyahatlerden geçti. Bu seyahatin birinci adım ise, M.S 1. yüzyıl devrinde Antik Roma’da gerçekleşti. Roma İmparatorluğu, o periyotlarda bu yiyeceğe hamburger değil, “Isica Omentata” ismini veriyordu. Bu yiyecek, tıpkı hamburgerde olduğu üzere ana köfte ile birlikte baharatların, sosların birleşimi yardımıyla ortaya çıkıyordu.
O periyotlarda bile günümüzdeki hamburger lezzeti çok fazla sevilerek tüketiliyordu. O devirlerde yazılan ve Apicus ismi verilen bir yemek kitabında Isica Omentata yemeğinin tarihi bulunuyordu.
Cengizhan periyodundan bu yana evrilerek geldi
Fast Food, 12. yüzyıl periyotlarında Cengizhan’ın ve ordusunun da favori yiyeceklerinden biriydi. Cengizhan ve ordusu, uzun süren seyahatlerinde fast food yiyecekleri tercih ediyorlardı. Zira, yaptıkları seyahat pek uzun sürüyordu ve o devirlerde günümüz teknolojisi bulunmadığı için, atlar kullanılarak seyahatler yapılıyordu. birebir vakitte, sefere gidildiği için daima olarak atları durdurup, yemek yiyebilmek üzere bir imkanları yoktu. Yani, hareket ederken beraberinde yemek yiyebilmeleri lazımdı. Bunun için ise, atların eyerlerinde çiğ etler bulunduruluyordu.
Askerler, bu çiğ etleri çoğu vakit direkt olarak yiyebiliyordu. Birtakım vakit içinderda ise ekmek ortasına koyup, tüketmek istiyorlardı. At daima hareket ettiğinde, etler az da olsa pişiyor ve yenilebilir hale geliyordu. Ayrıyeten, Tatarlar bu ete tuz, soğan ve biber ek ederek tüketiyordu. ondan sonrasındasında bu yiyecek, Cengizhan’dan yıllar daha sonra Ruslar tarafınca “Tatar Bifteği” olarak tanıtıldı.
Hamburgerin doğuşu
Gelelim Hamburger ismi nasıl meydana geldi konusuna. Hamburg’ta yaşayan bir aşçı, orta asya seyahati esnasında Tatar Bifteği ile karşılaşıyor. Bu bifteği tattıktan daha sonra çok beğeniyor ve tanımını alıp, Almanya’ya getiriyor. Bu sayede günümüzün tanınan yiyeceği hamburgerin temellerini atmış oluyor. Bu aşçı bunu tıpkı tatar böreğinde olduğu üzere, çiğ olarak servis etmeye başladı. Ancak elbette bu pek uzun sürmedi.
Hamburg bifteği, öteki bir aşçı tarafınca keşfedildi. Bu yiyeceği kendi eline aldı ve müşterilerine pişirerek sunaya başladı. İsmine ise, Hamburg kentine ilişkin olduğunu bildirmek için “Hamburger” ismini verdi. Evet, hamburger ismini aslında Almanya’da bulunan Hamburg kentinden alıyor.
Londra’da “Hamburg Sosis” olarak bilindi
Londra’da bu yiyeceğin ismi Hamburg Sosis olarak biliniyordu. Dana eti, süet, biber, karanfil, hindistan cevizi, sarımsak, sirke, tuz ve kırmızı şarap ile karıştırılan bu yiyecek, çok garip bir hal almış üzere duruyordu. Zira pek farklı gereçler katılarak bir daha yorumlanmış, Londra’da tüketilmişti.
İlk fast food restaurantı
1921 yılında, hamburgerleri çok ucuz fiyatlara satan bir fast food restaurantı kuruldu. Bu restaurant, hamburgerleri yalnızca 5 cent üzere pek uygun fiyatla satıyordu. Bu restaurant, günümüzdeki Burger King’in temelleri de olabilir. O devirlerde hamburger çabucak hemen yeni yeni sık tüketilmeye başlamışken, hakikaten pek akıllı bir teşebbüsçü bu biçimde bir restaurant kurmayı akıl etmiş diyebiliriz.
Günümüzde en epey tüketilen ülke Amerika’ya yolculuk
Günümüzde en çok hamburger tüketilen ülkelerin başında Amerika geliyor. Amerika’da, yıllık ortalama 50 milyar adet hamburger tüketiliyor. Amerikalı beşerler, hamburger yemekten çok büyük bir keyif alıyorlar ve bunu da yıllık tüketimlerine baktığımızda net bir biçimde anlayabiliyoruz. 50 milyarlık tüketimi bireylere böldüğümüzde, bir kişinin haftada 3 hamburger tükettiğini ortaya çıkarıyoruz.
Gelelim Hamburger ile Amerika nasıl tanıştı sorusuna. Antik Roma’da başlayan seyahat, 19. yüzyılın sonunda bir göç dalgası kararında Amerika ile tanıştı. 19. yüzyılın sonlarında, Almanya’dan Amerika’ya önemli bir göç dalgası başladı. Bu göç dalgası ile birlikte, elbette Almanlar sevdikleri yiyeceği hamburgeri de Amerika’ya götürdüler. Amerikalılar, bu sayede birinci defa hamburger ile tanıştılar. Amerika’da o kadar hayli beğenildi ki, Amerikan yemek külçeşidinin merkezini de Hamburger oluşturdu.
Sonuç: Dünya genelinde milyarlarca tüketilen bir fast food
Gelelim günümüze, hamburger dünya genelinde çok fazla tüketilmeye devam ediyor. Sürat kesmeden tüketilen hamburger, sırf Amerika’da yılda 50 milyar tüketiliyor. 50 milyar, sırf bir ülkeye bakılırsa pek önemli bir düzey olurken, buna tüm ülkeleri de eklediğimizde kestirim edemeyeceğimiz bir tüketim ortaya çıkıyor. Her ne kadar şu an Amerikan kültürü olarak bilinse bile, Hamburger aslında Almanya kökenli bir fast food çeşidi. Lakin hamburger halini alana kadar, çok büyük yollardan geçmiş.
Atalarımız bile savaşlarda hamburger kullanmayı tercih etmişler. Yüzsenelerdır sevilen bu tat, o devirlerdeki savaşlarda askerlerin sevdiği yiyecek haline gelmiş üzere görünüyor.
Sizler için günümüzde en hayli tercih edilen fast food çeşidi olan hamburger nasıl ortaya çıktı ve ilk hamburgeri kim yaptı üzere soruları yanıtladık. Hamburger, birden fazla kaynakta Hamburg’tan çıkmış üzere görünse bile, aslında son halini Hamburg’ta aldı. Yoksa hamburgerin tarihi, pek eskiye dayanıyor. Sizler hamburger tüketiyor musunuz? Hamburger hakkında yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.