Gerçek Pastane Poğaçası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram margarin yahut tereyağı (Oda ısısında)
- 2 tane yumurta akı
- 1 tane yaş maya
- 2,5 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- Un aldığı kadar eklensin (Ele yapışan hamur olacak)
- Yumurta sarısı
- 1 kase peynir
- Zeytin vs.
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda maya, su ve şekeri ekleyip, karıştıralım.
- Yumurta akı ve tuzu ekleyip, karıştıralım. Oda ısısındaki katı yağı ekleyelim.
- Undan 3 su bardağı kadar ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
- Tüm unu yedirdikten daha sonra azar azar un ekleyelim ve ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
- 40-45 dakika hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yahut yağlanmış tepsiye en evvel eşit bezeler yapıp hamuru ayıralım (Bende 18 tane çıktı)
- Parmaklarımızla hamura bastırıp açalım ve içine peynir koyalım hamuru kapatalım.
- Tepsideki yaptığımız hamurlar 15-20 dakika daha mayalanacak, mühlet sonunda üzerine yumurta sarısı sürelim.
- 250 derecelik fırında pişirelim.