El Açması Mayalı Poğaça Tanımı İçin Gereçler
İç harcı için
Not EkleTanımı Yazdır
İç harcı için
- 5 büyük patates
- 1 baş soğan
- 2 kaşık salça
- Karabiber tuz
- 5 su bardağı un
- 1 paket yaşmaya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 5 yemek kaşık tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesler haşlanır haşlanan patatesler ezilir.
- Bir tavaya soğanları doğrayıp koyalım sıvı yağ salça koyup kavuralım.
- Ezilen patatesleri içine koyalım güzelce kavurup karabiber tuz koyup içini hazırlayalım.
- Öteki tarafta unu bir kaba alıp içine mayayı şekeri ılık suyu koyup mayanın taşmasını bekleyelim.
- Taşan mayanın içine süt yağ ek edip ılıksu ile yumuşak hamur yapalım.
- Üzerini örtüp mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru kesimlere bölelim bir tavaya tereyağı eritelim içine sıvı yağ koyalım.
- Eşit modüle bildiğimiz hamurları elimizle açalım.
- Üzerine yağ sürüp katlayalım tekrar açıp içine patates harcından koyup saralım.
- Tepsiye koyalım hepsini birebir biçimde yapıp tepsi mayası için onbeş dakika bekletelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim afiyet olsun.