El Açması Çıtır Börek

[AliDayı]

El Açması Çıtır Börek Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5-5 su bardağı un

Açmak için;

• 1 paket nişasta

Yağlamak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç materyali;

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Kara biber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yağ

El Açması Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel içimizi hazırlayalım zira için büsbütün soğuk olması gerekli sıcak iç kullanılırsa börek hamur olur .
2. Kıymamızı tavamıza alalım, biraz kavuralım sonrasındasında ince kıyılmış soğanımızıda ekleyelim güzelce kavuralım.
3. En son baharatlarını, tuzunu ekleyelim bir iki karıştıralım, ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
4. çabucak sonrasında yoğurma kabımıza sıvı gereçleri alalım ve karıştıralım.
5. Un ve kabartma tozunu eleyerek ve bir taraftan karıştırarak ekleyelim.
6. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
7. Hamurumuzu tezgaha alalım ve epey hoş yoğuralım.
8. çabucak sonrasında hamurumuzu ikiye bölelim iki bezeden 10 ar beze çıkartalım yani toplamda 20 eşit beze olması lazım.
9. Hamurlarımızı altını unladığımız bir kaba dizelim .
10. Üzerini ister bir kapakla ister streçfilmle kapatalım.
11. En az yarım saat dinlenmeye bırakalım .
12. Dinlenme sonunda iki bezemizi tezgahımıza alalım birinci bezeyi nişastayla tabak büyüklüğünde açıp kenara koyalım .
13. İkinci bezeyide birebir biçimde açalım.
14. Birinci bezeyi bol nişastaladıktan daha sonra inince açtığımız bezeyi üzerine kapatalım iki bezeyi bir arada açarak büyütelim.
15. Açarken nişastayı olabildiğince az kullanalım hamur hayli hoş bir hamur epeyce kolay açılıp büyüyecektir.
16. Açabildiğimiz kadar ince açalım.
17. ondan sonrasında hamurumuzu fırça sayesinde yağlayalım yarım ay biçiminde ikiye katlayalım .
18. Düz kısmına iç gerecimizi koyalım kenarlardan da az içe hakikat katladımı rulo halinde saralım.
19. Son olarak formunu verelim.
20. Üzerlerine yumurta sarısı ve az sıvı yağ karıştıralım ve sürelim.
21. Evvelden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.
22. Alt üst kızarmış olsun fırına nazaran değişebileceğinden denetimli pişirelim yapacaklara şimdiden afiyet şifa olsun ????????.

El Açması Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı