Çıtır Çıtır Simit Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı pekmez
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel 1, 5 bardak ılık suyun içine mayamızı koyup elimizle karıştıralım.
- Maya etkinlerinde öteki gereçleri ek edelim.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim ve en az 5 dk yoğuralım.
- Hamuru 45 dk üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakalım.
- Yarım su bardağı su ve yarım su bardağı pekmezi simidi rahatça batırıp çıkaracağımız bir kapta karıştıralım. Karışımın içine 1 tatlı kaşığı un ek yeterlice yedirelim.
- Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp 6 eşit kesime bölelim.
- Her bir bezeyi yaklaşık 70-80 cm olacak biçimde burgu yapalım.
- daha sonra bu burguyu 2 ye katlayıp bir daha burgu yapalım ve iki ucu birleştirip simit biçimini verelim.
- Hazırladığımız simitlerimizi evvel pekmezli suya daha sonra susama buluyoruz.
- Bu kademede simitleri pişireceğimiz tepsiyi boş olarak 250 dereceye ayarladığımız fırına alalım.
- Tepsimizi ve fırınımızı birlikte ısıtalım.
- Isınan tepsimizi dışarı alıp aldığı kadar simidi tepsiyi soğutmadan dizelim ve simitlerin üzerine elimizle bastırıp kabarıklığını alalım ve çabucak fırına gönderelim.
- 250 derecede 10 dk da pişirelim. (bir daha de takip edin fırınlar farklılık gösterebilir).