Arnavut Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı su
- 1 tane kuru soğan
- 1 kg pırasa
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Derince bir kabın ortasında un, tuz, sirke ve suyumuzu karıştırarak hamurumuzu yoğuralım.
- Hamurumuzu on dört bezeye bölelim, üzerini örterek 15-20 dakika dinlenmeye alalım.
- Bu sırada kuru soğanımızın kabuklarını soyup, yıkayalım yemeklik doğrayalım uygun bir tavaya alalım, kavuralım.
- Üzerine ince ince doğradığımız pırasamızı ekleyerek rengi dönene kadar kavuralım.
- Tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyerek ocağı kapatalım, harcımızı soğumaya alalım.
- Dinlenmekte olan bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Yedișerli iki küme halinde ortalarına erittiğimiz tereyağı-sıvı yağ karışımından sürelim yarım saat dinlendirelim.
- Süre sonunda hamurumuzdan birinci yedili kümesi düzgün bir yere alarak tepsimizin büyüklüğünde oklava sayesinde açalım yağladıgımız tepsimize yerleştirelim.
- Üzerine pırasalı harcımızı yayalım. Açtığımız başka yedili küme hamurumuzu da pırasalı iç harcımızın üzerine düzgünce yayalım.
- Küçük bir cam kase ile böreğimizin tam ortasını yuvarlayarak keselim daha sonra ortadan kenarlara gerçek dilimleyelim.
- Artan yağımızı üzerine sürelim 180 derecede 35-40 dakika alt üst kızarana kadar denetimli olarak pişirelim.
- İlk sıcağı geçtikten daha sonra çıtır çıtır süper böreğimiz servise hazır. Kolay gelsin
afiyet olsun ???? sevgiler ????
